南非 Delaire Graff 葡萄園與夕陽下的斯泰倫博斯山巒
H2H TRAVEL JOURNAL

羅萊夏朵 · H2H 精選旅程

有些地方，
值得專程而來。

為了一間喜歡的旅宿，
安排一趟不趕時間的旅行。

探索精選旅宿探索全球地圖

此刻，身在南非
Delaire Graff Lodges & Spa

向下探索 A WORLD OF DIFFERENCE
01THE SPIRIT認識羅萊夏朵
Delaire Graff Lodges & Spa 的客房通往私人露台
獨立旅宿在地料理用心招待
DELAIRE GRAFF · SOUTH AFRICA

GET TO KNOW RELAIS & CHÂTEAUX

羅萊夏朵，
從法國出發的協會。

1954 年成立，會員是世界各地獨立經營的飯店與餐廳。

Relais & Châteaux 的中文名稱是「羅萊夏朵」。會員各自經營飯店或餐廳，其中不少是家族事業。房間怎麼設計、菜怎麼做、客人來了怎麼招待，每一家都有自己的想法。

你可能在法國住進鄉間宅邸，到日本是溫泉旅館，到南非又是葡萄園。各家的地方、建築與料理不同，但都重視當地食材和文化，也把這些特色帶進住宿與餐飲裡。

RELAIS & CHÂTEAUX IN TAIWAN

台灣也有羅萊夏朵。北投的三二行館（Villa 32）與烏來的馥蘭朵烏來（Volando Urai），都在官方名錄裡；地圖會分別列出旅宿與館內餐廳。

看看台灣的據點
認識官方協會理念

THE WORLD AT THE TABLE

從一頓飯開始的旅行。

先選想吃的餐廳，再安排附近住哪裡、待幾天。這也是認識一個地方的好方法。

法國 Troisgros 餐廳的玻璃建築與面向林間的餐桌
TROISGROS · OUCHES, FRANCE
THE DINING COLLECTION

先選餐廳，
再安排旅程。

羅萊夏朵官網的米其林星級餐廳分類，收錄了獨立餐廳，也包含會員旅宿內的餐廳。找好想吃的那一間，就能接著安排住宿和沿途停留。

查看官方星級餐廳名錄 ↗
211筆官網分類搜尋結果2026.09.30 查詢；星級請以《米其林指南》為準
THE THREE-STAR TABLES35筆三星餐廳專區搜尋結果官網查詢 · 2026.09.30 ↗THE MICHELIN RECORD388顆官方資料所列星數其中 45 顆為綠星 ↗THE ASSOCIATION580個官方介紹所載會員據點羅萊夏朵官方品牌介紹 ↗THE WORLD65國官方介紹所載會員所在國家羅萊夏朵官方品牌介紹 ↗

如果你特別想去某間餐廳，我們會先確認營業日和訂位狀況，再安排住宿、交通與前後的停留。

看看美食旅程

資料時間：211、35 是 2026.09.30 在官網不同分類查到的結果；388 顆星是品牌官方手冊所載的《米其林指南》統計，其中包含 45 顆綠星，並非即時星數。會員據點與地圖名錄的統計方式不同，數字也會隨官網更新。

02H2H SELECTIONH2H 旅宿選讀

先從一間想住的
旅宿開始。

羅萊夏朵的飯店與餐廳遍布全球。H2H 先選四間旅宿，帶你看看不同的旅行方式。

探索全球飯店與餐廳
03THE BRAND STORY深入認識羅萊夏朵

THE SPIRIT

每一間，
都有自己的樣子。

01

各自經營，各有做法

房間怎麼設計、餐廳怎麼開、客人來了怎麼招待，都是會員自己決定。挑選時，可以先從你喜歡的住宿方式開始。

02

可以住一晚，也可以只來用餐

名錄裡有飯店，也有獨立餐廳。想去的餐廳若不在住宿地附近，不妨多安排一站，吃完晚餐也不用急著趕路。

03

在這裡，也能認識當地生活

從主廚採買的食材，到房裡用的工藝品，許多細節都與附近的人和地方有關。

THE JOURNEY CONTINUES

看看羅萊夏朵的
70 週年紀念影片。

從 1954 年法國的八間旅宿與餐廳開始，
這支官方影片記錄了羅萊夏朵的發展。

封面：Awasi Iguazú 周邊森林 · 羅萊夏朵官方影像

官方 70 週年品牌影片 · 英文版 · 2024前往官方影片頁

A JOURNEY SINCE 1954

從法國八間旅宿與餐廳開始。

最早的路線連接巴黎與尼斯。Marcel、Nelly Tilloy 夫婦和其他旅宿經營者，希望旅人沿途停下來，吃頓飯、住一晚，認識當地和招待他們的人。

閱讀品牌起源
1954年 Plaisir de France 雜誌封面，羅萊夏朵官方歷史典藏
1954 年《Plaisir de France》雜誌封面。官方歷史典藏 · 1954
  1. 1954

    八間法國旅宿與餐廳組成協會

    前身 Les Relais de Campagne 成立。旅人可以沿途用餐、留宿，不用一路趕到目的地。

  2. 1972

    餐廳成為協會的重要成員

    Relais Gourmands 的構想誕生，知名主廚的餐廳開始在羅萊夏朵佔有更重要的位置。

  3. 2014

    提出料理、環境與社群的願景

    協會向 UNESCO 提出願景，談料理如何與文化傳承、環境及當地社群一起發展。

住得舒服，
餐桌也讓人惦記。

一道喜歡的菜、房裡的光線，
還有記得你喜好的主人。

羅萊夏朵常提到法文 art de vivre，意思是「生活的藝術」。比起一套固定的服務流程，這些飯店和餐廳更在意客人實際住下來、坐上餐桌時的感受。

Troisgros 廚房團隊在工作檯前備菜OUCHES, FRANCE
01

先認識這裡的人

不少會員由家族經營。在 Troisgros，家族幾代人都投入餐飲；從他們的料理，也能看見一家人多年來的選擇與堅持。

Troisgros 餐廳呈現季節食材的精緻料理AT THE TABLE
02

料理從當地食材開始

不少會員餐廳會依季節與當地食材調整菜單，也重視和農人、漁民等生產者的合作。

Fogo Island 當地漁民與龍蝦籠，展現島嶼的漁業生活FOGO ISLAND, CANADA
03

到島上，也看看居民的生活

Fogo Island Inn 的家具和織品來自島上工藝，也與當地漁村有密切連結。住在這裡，還可以走出飯店，到島上逛一逛。

羅萊夏朵官方永續故事中，兩位農園工作者與收成的蔬菜籃
ROOTED IN PLACE從農園到餐桌，
看看食材從哪裡來。

主廚選用什麼、如何與生產者合作，都會影響一間餐廳呈現的味道。

影像來源：羅萊夏朵官方永續承諾

IN HARMONY WITH ALL LIFE ON EARTH

料理之外，
也在意環境與社群。

羅萊夏朵提出 12 項永續承諾，涵蓋文化傳承、環境保護，以及與員工、當地社群的關係。這些承諾也讓我們選擇旅宿時，有更多可以了解的細節。

深入了解 12 項官方承諾
01

傳承料理與款待文化

保留地方建築、工藝與飲食技藝，讓這些文化繼續出現在日常生活裡。

02

保護生物多樣性

留意食材來源與季節，也關注用水、能源及廢棄物管理。

03

照顧人與社群

支持員工的工作與技藝傳承，並與附近居民保持長期關係。

先挑一間想去的，
再來安排路線。

看看 H2H 精選旅宿探索全球飯店與餐廳
04THE SIGNATURE JOURNEY一間旅宿，一趟伊豆旅行

為一間旅宿，
安排一趟旅行。

從東京到修善寺，留一晚給 Asaba 的晚餐與溫泉。

Asaba 池畔能舞台與水面倒影
JAPAN / IZU PENINSULAAsaba 的能舞台，就在池水對面。
THE ASABA JOURNEY

伊豆，住進修善寺

東京三島修善寺ASABA

從東京經三島前往修善寺。入住 Asaba 後逛逛庭園，晚上在館內用餐。

住宿、交通依日期確認；能樂演出需另查場次。

05FIND YOUR JOURNEY六條旅程提案

下一趟，想去哪裡？

6 條旅程

06THE WORLD COLLECTION
羅萊夏朵
全球飯店與餐廳

A WORLD WORTH DISCOVERING

從地圖找
下一站。

用地圖找飯店與餐廳，也能搜尋目的地。

71國家與地區
471飯店
487餐廳
想探索什麼？

星級看料理，鑰匙看住宿。選擇評等後，會切換為對應的餐廳或飯店。

WORLD / 世界
羅萊夏朵全球探索地圖
點選數字展開據點 · 可拖曳地圖底圖 Natural Earth

THE PHOTO COLLECTION

照片可左右切換。

依官方名錄整理（2026.09.29）：545 個會員據點、958 筆資料；部分飯店與餐廳分開列出，並非 958 間獨立飯店。遊輪標點僅供參考。

查看官方最新名錄
07THE H2H APPROACHH2H 如何安排
Asaba 湯池與庭園景色ASABA, SHUZENJI

從選旅宿，
到安排整趟旅行。

我們是羅萊夏朵的註冊合作同業，
能依你的旅行方式，挑選合適的旅宿與餐廳。

選好之後，再確認房型、餐期和交通，把整趟行程接好。

01先了解同行者與旅行需求

先確認同行者、旅行目的與喜好，再挑選旅宿。

02晚餐訂好，再排交通

確認營業日、訂位與飲食需求，再安排車程。

03入住當天不要排太滿

以 Asaba 為例，留一個下午泡湯、用餐；能樂演出要先查日期。

08GOOD TO KNOW旅人常問

旅人常問的
幾個問題。

羅萊夏朵是連鎖飯店品牌嗎？

羅萊夏朵是一個由獨立飯店與餐廳組成的協會。會員各自經營，房間、料理和服務方式都有不同特色；選擇時，可以從你喜歡的住宿方式與餐飲體驗開始看。

一定是城堡，或只提供法式料理嗎？

不一定。會員包括日本 Asaba 這樣的溫泉旅館、南非 Delaire Graff 的葡萄園旅宿，以及加拿大的 Fogo Island Inn；餐廳也會呈現各地的料理。

沒有入住，也能到餐廳用餐嗎？

協會名錄裡有獨立餐廳，也有飯店附設餐廳。各店是否接受非住客、營業時間和訂位方式不同，出發前要分別確認。你也可以用本頁的地圖切換查看飯店與餐廳。

Routes du Bonheur 是什麼？

這是羅萊夏朵的「幸福之路」旅程提案，以幾間會員飯店與餐廳串成一條路線。你可以參考官方路線，再依旅行日期、同行的人和想停留的地方調整。

探索官方幸福之路
為什麼 H2H 推薦羅萊夏朵？

H2H 的老闆對吃、住一向很講究，餐廳好不好吃、房間住得舒不舒服，都同樣重要。羅萊夏朵對料理與住宿的用心，正好符合這份講究，也讓老闆對這個品牌特別情有獨鍾。我們想把這份喜歡分享給你，安排一趟吃得好、住得舒服的旅行。

A JOURNEY, MADE PERSONAL

你的旅行，從這裡開始。

填好後複製摘要，再與 H2H 討論。

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